Quel est le vin qui contient le plus de procyanidines?

Antioxydants, Edito

Certains polyphénols (molécules organiques largement présentes dans le règne végétal), les procyanidines, semblent avoir un effet protecteur sur les cellules vasculaires et anti-hypertenseur. Les vins rouges issus de cépage Tannat, cultivés notamment dans le Sud-Ouest de la France (Gers), la Sardaigne et en Uruguay, ont les concentrations les plus élevées en procyanidines. La palme revient au Madiran, appellation d’origine contrôlée qui nécessite au moins 40 per cent de Tannat. Deux petits verres de Madiran (125 ml) par jour apportent 200 – 300 mg de procyanidines par jour.
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La canneberge, pourquoi ?

Antioxydants

Le fruit de canneberge (Vaccinium macrocarpon) est reconnu pour ses vertus antioxydantes. Il contient un élément particulier, la proanthocyanidine de type A (PAC A), polyphénol contribuant à diminuer la fixation, sur les parois des voies urinaires, de certaines bactéries coliformes (Escherichia coli) souvent responsables d’infections urinaires. La canneberge est également utilisée pour soigner ou prévenir la gingivite et la parodontite (inflammation des gencives).

La canneberge, pourquoi ?
Une question du projet Q.O.A.C.H.

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Fruits et légumes : en couleurs, c’est encore mieux!

Abstracts, Antioxydants, Nutrition, Recettes santé

Les bienfaits des fruits et légumes sont connus, mais certains de leurs composants flavonoidiques s’opposeraient plus particulièrement au développement de l’hypertension artérielle. Il s’agit des anthocyanines, que l’on trouve dans les aliments bleu rouge : cerises, cassis, mures, aubergines par exemple. Les résultats sont d’autant plus intéressants que l’on les inclut dans son alimentation avant 60 ans.

Abstract disponible en cliquant ici (The Longevity Project)

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Antioxydants: sous quelle forme ?

Antioxydants

Article disponible en cliquant ici (Q.O.A.C.H)

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Quelles sont les 2 sources alimentaires les plus importantes de resvératrol?

Antioxydants

Article disponible en cliquant ici (Q.O.A.C.H)

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