La cohorte espagnole de la European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition study montre que la consommation d’aliments frits ne serait pas associée à un risque augmenté de maladie cardio-vasculaire ou de mortalité toutes causes confondues. Il est à noter qu’en Espagne, le régime méditerranéen est prédominant. Les deux huiles utilisées pour les fritures dans la péninsule ibérique: l’huile d’olive et l’huile de tournesol.

(référence: The Longevity project)
(iconographie: Diego Velasquez, Vieille femme faisant frire des œufs)

Un entraînement mémoire A Cœur ? Par Cœur.

De nouvelles données renforcent le faisceau d’arguments en faveur d’un régime alimentaire de type méditerranéen : baisse de la mortalité globale, de la fréquence des maladies cardio-vasculaires, des cancers et des maladies neuro-dégénératives (maladie d’Alzheimer, maladie de Parkinson).  Une sorte d’assurance-vieillissement de qualité en quelque sorte, le plaisir en plus.

Abstract disponible en cliquant ici (The Longevity Project)

Article disponible en cliquant ici (Q.O.A.C.H)

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